Hallo Zusammen,
ich hab seit kurzem ein neues Hobby entdeckt. Craftbeer.
"Was ist Craftbeer?" Craftbeer kommt von "hand crafted beer" und ist in den USA seit ca. 10 Jahren stark im kommen. "Ami-Bier? Das is doch Pisse!" Das ist schon lange nicht mehr der Fall. Das stimmt nur noch für die großen Namen wie Budweiser, Miller und Konsorten. Seit 10 Jahren schießen sog. Micro-breweries wie Pilze aus dem Boden und die kleinen Brauereien kreieren sehr Komplexe Biere mit einer Geschmacksvielfalt mit der Deutsche Brauereien, Primär durchs Reinheitsgebot bestimmt, nicht mithalten können. In diesem Thread möchte ich euch einen kleinen Einblick in die Welt des Craftbeer geben. Ich werde sehr oft von "hopfig" sprechen. Hopfig heisst süß-fruchtig, Richtung Orange bzw. Zitrus. Craftbeer ist meist sehr Hopfen und Malz lastig, da man mit diesen beiden sehr viel verschiedene Geschmacksrichtungen kreieren kann z.B. gibt es Chocolate Stouts die zwar nach Schokolade schmecken, aber komplett ohne auskommen, nicht einmal im Brauprozess wir Schokolade hinzugegeben. Der Geschmack kommt nur durch die Zutaten und deren Zubereitung.
Ich werde Versuchen die Geschmäcker der einzelnen Biere zu umschreiben, damit auch Laien etwas verstehen. Zusätzlich vergebe ich Gnackos nach meinem persönlichem Geschmack. Ich bevorzuge leicht Hopfige Lager, die nicht allzu abgehoben sind.
Lange Rede, kurzer Sinn. Hier ein paar Beispiele
1. Atwater Detroit Pale Ale. 6,0%, 0,3l Flasche
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Fruchtiger Geruch und Geschmack, sehr mild, nicht zu herber Abgang und nicht zu hopfig. Schöne Goldene Farbe. Bisher mein Lieblings Pale Ale.
Wertung: 5/5 Gnackos
2. Orval Trappist 6,2% 0,3l Flasche
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Ich weiss nicht ob es daran gelegen hat, dass die Flasche zu kühl war, aber ich war sehr enttäuscht von diesem Klassiker.
Es ist extrem seifig und hat einen bitterer Abgang. Der Geruch suggeriert auch einen komplett anderen Geschmack. Ich werde ihm bei Gelegenheit eine zweite Chance geben.
Wertung: 2/5 Gnackos
3. Fuller's ESB 5,9% 0,5l Flasche
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Ich hab bisher noch nie Bitter getrunken und war durchaus überrascht. Leicht Fruchtig in Richtung Pale Ale, aber dann mit einem Abgang wie ein Helles. Ein Gutes Standard Bier ohne großartige Überraaschungen.
Wertung: 3/5 Gnackos
4. De Keersmaeker Mort Subite - Gueze 5,0% 0,3l Flasche
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Die Überraschung des Abends. Sehr sehr fruchtig Süß, schon fast wie ein Apfelcider. Sehr spritzig und Frisch. Könnte ich mir sehr gut im Sommer vorstellen und war bei den Ladies der Renner.
Wertung: 4/5 Gnackos
5. 3 Floyds Arctic Panzer Wolf 9,5% 0,3l vom Faß
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Name ist Programm. Sehr erfrischend, leicht Fruchtig. Knallt wie ne Granate. Abgang is mir ein bisschen zu bitter.
Wertung: 5/5 Gnackos
6. Camba Amber Ale 7,2% 0,3l vom Faß
Nussiger Geschmack, nicht zu fruchtig aber trotzdem lecker. Alkoholgehalt knallt auch ganz schön.
Wertung: 3/5 Gnackos
7. Camba Lovebeer 5,2% 0,5l vom Faß
Ein typisches Weißbier mit einem hopfigen Pale Ale Abgang. Mal was neues.
Wertung: 4/5 Gnackos
8. Atwater Decadent Dark Chocolate Ale 5,5% 0,3l Flasche
Hat meine Freundin bestellt. Schmeckt wie ein Dunkles mit Zartbitter Schokoladen Abgang. Interssant, aber mehr als eins geht net am Abend.
Wertung: 3/5 Gnackos
9. Urban Chestnut Winged Nut 5,4% 0,3l Flasche
Ebenfalls von meiner alten bestellt. Schmeckt leicht nach heissen Maroni. Im Winter ganz nett.
Wertung 3/5 Gnackos
10. CREW Republic 7:45 Escalation - Double IPA
8,3% vol. / 83 IBU
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Sehr Hopfig, fruchtig. Sehr lecker. Knallt recht gut, aber nicht zu bitter im Abgang wie der Panzer Wolf.
5/5 Gnackos
11. CREW Republic Roundhouse Kick - Imperial Stout
9,2% vol. / 71 IBU
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Das Chuck Norris der Stouts. Knallt abartig, aber auch kein Wunder bei 9,2%. Extrem Bitter. Nicht meins.
2/5 Gnackos
12. Camba Bavaria Coffee Porter
5,4% vol.
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Ich habs gekauft, weil ich mal was besonderes wollte. Schmeckt nur eckelhaft nach kaltem Kaffee mit abgestandenen Bier. Bääh
0/5 Gnackos
13. Camba Bavaria Milk Stout
6,4% vol.
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Das hab ich für meine Schwägerin mitgenommen, weil der Typ in Getränkemarkt meinte es schmeckt leicht nach Schoki. Tuts aber net.
Schmeckt eher nach Kaffee und hat nen seltsam pelzigen Nachgeschmack.
1/5 Gnackos
14. Camba Bavaria Hop Gun
6,4% vol.
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Hopfig, Fruchtig, mild. Sehr lecker. Karamell kann man definitv schmecken.
5/5 Gnackos
15. Camba (Dettl) Fire Beer
8,0% vol.
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Fruchtig spritzig. Sehr erfrischend. Sehr überraschend.
4/5 Gnackos
16. Brooklyn Brewery Vienna Lager
5,2% vol.
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Oh...My...fucking...god. Das ist mit Abstand, wirklich mit Abstand das beste Bier, dass ich jemals getrunken hab.
Leicht Hopfig fruchtig, dennoch erfrischend. Insgesamt sehr rund, weiss nicht wie ichs beschreiben soll. Es fehlt der typische bittere Bier Geschmack den man sonst bei jedem Bier hat. Kostet zwar 4€ im Einkauf, is es aber alle mal wert.
6/5 Gnackos